Die natürlichen Inhaltsstoffe des ribes nigrum Gemmo Mazerates sind: Frische Knospen des Schwarze Johannisbeere-Strauches, pflanzliches Glycerin, Alkohol, Wasser
Die Schwarze Johannisbeere – ein äußerst kostbarer Beerenstrauch
Die Schwarze Johannisbeere – lateinisch ribes nigrum – wird in Österreich auch Schwarze Ribisel genannt. Sie gehört botanisch zu den Stachelbeergewächsen.
Die ursprüngliche Wildform war in den gemäßigten Breiten anzutreffen. Die Schwarze Johannisbeere wurde bereits im Mittelalter in den Klostergärten domestiziert und eroberte von dort die heimischen Gärten. Durch Kultivierung ist sie nunmehr weltweit verbreitet.
Sie gedeihen sehr gut auf feuchten und nährstoffreichen Böden. Die Schwarze Johannisbeere ist ein sommergrüner, bis zu zwei Meter hoher Strauch. An seinen fein behaarten Trieben sitzen drei- bis fünflappige Laubblätter. Bereits die Knospen verströmen einen herb-intensiven Geruch.
Die schwarzen Beeren sind bekannt für ihren herb-säuerlichen Geschmack, welcher durch ausreichende Reifung angenehm süßlich wird. Beerenliebhaber sollten sie an einem sonnigen Standort setzen. Die Beeren entwickeln dort einen aromatischeren, süßlicheren Geschmack. Die Schwarzen Johannisbeeren können lange am Strauch hängen bleiben, ohne zu verderben.
Die Beerenfrüchte sind reich an Vitamin C, Anthocyane, Fruchtsäuren, Flavonoiden, Phenolcarbonsäurederivaten, Monosacchariden, Kalium, Calcium, Phosphor und Pektin. Bereits 100 g der Schwarzen Johannisbeere enthalten den doppelten Tagesbedarf an Vitamin C. Der Vitamin C-Gehalt der Beerenknospen ist sogar höher als in den reifen Beerenfrüchten. Es gibt keine gesündere Beerenfrucht als jene der Schwarzen Johannisbeere!
